ARROZ CON COSTILLAS CALDOSO.

ARROZ CON COSTILLAS CALDOSO.

Hoy tocaba estrenarse con un arroz.... un arroz al que simplemente le pondremos unos trozos de costilla y lo dejaremos caldosito. Yo personalmente prefiero el arroz caldoso, me gusta mas ese gustito al comerlo con cuchara.


INGREDIENTES:

Arroz. (echaramos un puñado por persona).
Costillas carnosas.
1 pimiento pequeño Rojo.
2 dientes de ajo.
1 cebolla pequeña.
Caldo. (si no tenemos caldo casero, podemos añadir agua y una pastilla de avecrem).
Tomate frito.
1 vaso pequeño de vino blanco.
Aceite, sal, pimienta, pimentón dulce y colorante.
Por cada puñado de arroz, añadiremos un vaso y medio de caldo. Para esta receta que nos quedará caldoso.



Tiempo de elaboración: 30 min.

Dificultad: Media-Baja.

En una paella alta pondremos un poco de aceite y doramos las costillas. Una vez listas, las apartamos.

Trituramos el pimiento y la cebolla. En el mismo aceite lo sofreímos todo.

Troceamos los dientes de ajo y los añadimos al sofrito. Una vez que está todo bien sofrito, añadimos las costillas que teníamos apartadas.

Echamos el vino y movemos todo.

Ahora añadimos el arroz y lo vamos mezclando unos minutos. A continuación echamos 4 cucharadas de tomate frito y mezclamos.

Y ya podemos añadir el caldo y la sal, pimienta, pimentón dulce y el colorante.

Lo iremos moviendo todo y dejamos a fuego medio unos 18 min.

Probaremos el caldo y el grano, por si tenemos que rectificar de sal.

Al apartarlo lo dejaremos tapado en reposo unos minutos.

Podemos emplatar y disfrutar de este rico, riquísimo arroz caldoso.... Buen provecho!!! 😋