LENTEJAS ESTOFADAS.
LENTEJAS ESTOFADAS. Hoy haremos un estofado de lentejas. Es una receta de siempre, algo que de pequeños quizás odiábamos, pero que ahora siendo grandes nos apetece. Yo la hago al estilo de mi madre, de la que aprendí a hacerlas. A mi me gustan así, espero que a vosotros también. INGREDIENTES: 250-300 gr. lentejas pardinas. 1 Tomate. 1 Pimiento verde. 1 Pimiento rojo pequeño o la mitad de uno grande. 1 Cebolla. 2-3 Ajos. 2 Patatas. 2-3 zanahorias pequeñas. 1 Hoja de laurel. 1 cucharadita de pimentón dulce. Aceite y sal. Agua. 1 Chorizo, 1 Morcilla o 1 Trozo de Tocino. Opcional. En una olla grande iremos echando todos los ingredientes. El tomate lavado y entero, el pimiento verde y el rojo lavados y les quitaremos la cabeza y las pepitas, cebolla pelada y entera, los 2-3 ajos dándoles un golpe en medio y enteros, las zanahorias lavadas y peladas, las patatas peladas, lavadas y cortadas a trozos con un crack. Echaremos la hoja de laurel y las lentejas pardinas (y...
