POTAJE DE ALUBIAS.
POTAJE DE ALUBIAS. Hoy haremos un potaje de alubias, con la receta que mi prima me ha enviado. Solo con el color que tiene podéis imaginar como está. Es tiempo de comer de cuchara y así nos calentamos por dentro. Venga que empiecen esas cocinas a ponerse en marcha!!! INGREDIENTES: 500 gr. de alubias. 1 Tomate. 1 Pimiento verde. 1 Cebolla. 4 Zanahorias. 1 Cucharadita Pimentón dulce. Aceite de Oliva. Azafrán. Agua. Sal. Chorizo opcional. Tiempo de elaboración: 60-70 min. Olla tradicional. Dificultad: Baja. La noche de antes pondremos nuestras alubias en remojo. En una olla pondremos las alubias, con el tomate, pimiento, cebolla y zanahoria. Se le añade el pimentón, sal, aceite de oliva (un buen chorrito) y azafrán. Cubrimos con agua. Se remueve bien y listo para ir haciéndose. De vez en cuando, vamos removiendo y lo dejamos que vaya haciendo su chup-chup. Opcional, podemos cocer en una olla a parte unos chorizos y poco antes de apartar el potaje, s...
