CORTAR O PICAR CEBOLLAS SIN LLORAR. TRUCO DE COCINA.
TRUCO DE COCINA. CORTAR O PICAR CEBOLLAS SIN LLORAR. Hoy vamos a hablar de como cortar la cebolla y no llorar. No es tarea fácil, lo sabemos. Pero tampoco podemos hacer caso a tantos trucos, que no sirven de nada. Tampoco vale de nada colocarse una cáscara de cebolla sobre la cabeza, A quien se le ocurría esta técnica?? ni otros trucos tontos. Lo que si que es cierto, es que desprende una especie de gases irritantes que provocan que nuestra mucosa se resienta y su manera de defenderse es con el lagrimeo. Por eso hemos escuchado en muchas ocasiones que es mejor meter la cebolla en el frigorífico unas horas antes o incluso en el congelador. Para así evitar los gases irritantes, que desprende al cortar las diferentes capas. Lo primero que tenemos que entender, que es muy importante, contar con un buen cuchillo, ya que si hacemos un corte fino y preciso desgarraremos menos capas de cebolla, que si usamos uno poco afilado, que al cortar machacará, desgarrará o aplastará la ca...
