SARDINAS EN ESCABECHE
SARDINAS EN ESCABECHE. Hoy vamos a hacer unas sardinas en escabeche, que parece que tengan mucho lío, pero realmente son muy sencillitas. Esta receta, la aprendí de mi madre. Existen muchas maneras de hacerlas, pero a mi y en mi casa, nos encantan así. La verdad que teniendo una fuente en la nevera fresquita, no apetece otra cosa para cenar o para comer. Una buena ensalada es lo ideal para acompañar esta receta. Venga, no se hable mas y vamos a meter las manos en la cocina!! INGREDIENTES: 1 kg Sardinas. Harina común. Aceite de oliva para freír las sardinas. Vinagre blanco. 2 partes de vinagre por 1 de agua Agua. 100 ml Aceite de oliva. 7-8 Ajos. 4-5 Hojas de laurel. 1 cucharada de Romero. 1 cucharadita de pimentón dulce. Granos de pimienta. Tiempo de elaboración: 50 min. Dificultad: Baja. Primero limpiaremos bien nuestras sardinas y las dejaremos en un bol con agua fría (así soltarán la sangre que tengan dentro). Pasado este tiempo, pasamos las sardinas p...
