ESTOFADO DE TERNERA.
ESTOFADO DE TERNERO CON PATATAS. Para un día como hoy, que amaneció lluvioso... que mejor que una receta de un plato caliente. INGREDIENTES: 1/2 Kg de Ternera para guisar. 1 Cebolla. 2 Tomates maduros o 1 taza de tomate natural. 3 Ajos. 4 Patatas. 2 hojas de Laurel. 1 vaso de vino. 2 vasos de agua. 1 chorrillo de aceite de oliva. Sal, pimienta y pimentón dulce. Tiempo de elaboración: 60 min. Dificultad: Baja. En una olla echamos el chorrillo de aceite, cuando esté caliente sofreímos unos 10 min. la carne. A continuación añadimos el resto de los ingredientes y dejamos que haga chup-chup a fuego medio-bajo, durante 1 hora. (Si queremos que se haga más rápido, lo podemos introducir todo en una olla express y en mas o menos 40 min. lo tendremos). Pasado este tiempo, sacamos la cebolla, el tomate (si hemos optado por echar los tomates maduros) y añadimos un poco de caldo, todo esto lo pasamos por la batidora y una vez bien triturado lo añadimos de nuevo a la olla ...
