CURAR UNA CAZUELA DE BARRO.
TRUCO. CURAR UNA CAZUELA DE BARRO. Hacía días que no publicaba algún truco de cocina-hogar... y gracias a una amiga que me ha preguntado, me he acordado que no lo había compartido. Siempre has pensado en cocinar unas gambas al ajillo, o quizás un arroz diferente, en una cazuela de barro? pues si, a mi me gusta ese gusto que queda en la comida cocinado en este tipo de cazuelas. Preparar una receta, con mas mimo, con mas dedicación.Ya que en este tipo de cazuelas el cocinado es un poco mas lento. Por eso hoy hablaremos de como curar la cazuela para que no se nos rompa en el camino y poder cocinar a la antigua. Se escuchan muchas ideas de como hacerlo, pero yo lo hago a la antigua. Tardo un poco mas, a lo mejor, pero no me la juego a que se me rompa mi nueva y recien cazuela de barro. 1- Colocaremos la cazuela en agua, sin prisa... la dejaremos sumergida unas 8 horas. 2- Pasado este tiempo, la sacaremos y secaremos con papel absorvente de cocina. 3- Pasaremos ajo por...
