COCIDO - RECETA DE MI ABUELA Y MI MADRE.
COCIDO. RECETA DE MI ABUELA Y MI MADRE. Hoy comparto un cocido. Como no, no podía faltar. Ese cocido tan rico que hace mi madre y antes mi abuela. Han sido muchas las seguidoras que me lo pedían, pues aquí lo tenéis. De este cocido, sacaremos un buen caldo, para hacer sopa... y con la carne que sobra, no penséis que se tira, noooo... haremos unas croquetas. Y según la verdura que pongamos, también haremos un buen pure. Ya sabéis, mano a la obra. INGREDIENTES: 500 gr. garbanzos. Carne: 1 muslo y sobre muslo de pollo. 1 trozo de ternera melosa. 1 trozo de costilla de cerdo. 1 hueso de ternera. 1 hueso de espinazo de cerdo. 1 trozo de tocino de papada. 1 hueso de Jamón. Verduras: 1-2 zanahorias. 1 Puerro. 1 Apio. 1 Nabo. 1 Chiribia. 2-3 patatas. Agua y sal. Opcional poner un 1/4 de judías verdes, col o acelgas. Tiempo de elaboración: 60 min. Dificultad: Baja. La noche de antes pondremos los garbanzos en remojo. Ahora cogeremos la olla express... yo p...
